L’azienda vitivinicola Falconieri, fondata attorno agli anni ‘60 da Annunziato Falconieri, è oggi condotta da Gerardo e Nunzio Falconieri, che con passione si dedicano al recupero degli antichi vitigni della zona, che tanta fama avevano dato in passato al territorio di Nardò.
L’azienda vitivinicola Falconieri si estende su terreni argillosi calcarei a 45 m s.l.m. per 7 ettari compresi nel territorio degli IGP Salento, rispettivamente nel feudo di Nardò nelle contrade Speranza e Scraceta.
L’azienda produce degli ottimi vini Negramaro, nelle varianti rosato e rosso, e Primitivo, e sono stati impiantati vigneti di Montepulciano e Primitivo che daranno prossimamente degli ottimi vini rossi.
Di particolare importanza è il famoso Rosso Speranza, un vino IGT prodotto con uve negramaro in purezza vendemmiate verso la metà di settembre e coltivate nella contrada omonima poco distante dal bellissimo Parco Naturale di Porto Selvaggio.
Le tecniche in vigna compreso il diratamento estivo dei grappoli sono volte a contenere le rese che si aggirano intorno ai 75q.li per ha.
La vendemmia è manuale, la macerazione sulle bucce dura 20 giorni con numerose follature e rimontagli, la fermentazione avviene in acciaio con l’ausilio delle più moderne tecniche di vinificazione e affinamento dei prodotti stessi.
L’azienda vitivinicola Falconieri inoltre impiega circa un ettaro della sua estensione per la produzione di olio di oliva vergine ed extravergine.